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偃师市人民医院:吃饭,到底能不能喝水?

更新时间:2020-12-18 12:47:00点击次数:1448次
太多人喜欢吃饭时候喝点饮料,或者喝水,以至于用水和汤来“送饭”。然而你知道吗,边吃饭边喝水可能会影响消化!边吃饭边喝水可能会影响消化?专家:是真的!


太多人喜欢吃饭时候喝点饮料,或者喝水,以至于用水和汤来“送饭”。然而你知道吗,边吃饭边喝水可能会影响消化!边吃饭边喝水可能会影响消化?专家:是真的!

北京协和医院消化内科主任医师李景南2018年在接受央视《是真的吗》采访时,给出了解释:
1. 喝水会稀释胃液,影响消化
“消化功能主要靠胃液,胃液里有胃酸,这是最初始的消化功能,它能把我们吃进去的一些蛋白质、脂肪和淀粉等,进行初级消化,而胃酸的浓度对于消化功能非常重要。”
“如果我们边吃饭边喝大量的水,这样无形当中就会把胃液稀释,稀释以后它的胃酸浓度肯定有所降低,而胃酸这个初步消化的浓度降低以后,对于一些食物尤其是一些蛋白质的或脂肪类的,初级消化功能就会有所影响。”
2. 喝水会影响胃蠕动,影响消化
边吃饭边喝水除了会将胃液有所稀释外,也对胃部蠕动方面有影响。
“胃的消化功能是靠胃的蠕动,胃的蠕动过程中将我们吃进去的食物变成食糜,在蠕动的过程中,如果大量喝水,便把胃无形扩张。”
“胃在扩张以后,蠕动功能也会有所减弱,所以,边吃饭边喝水对消化功能是有一定影响的。”
难道吃饭一点水都不能喝?可以,但别超一杯!
看来边吃饭边喝水确实会对消化系统产生影响,但这并不是代表进食时完全不能喝水,而是需要在量上进行控制。
一般建议吃饭时控制喝水量在一小杯(100~200毫升)以内比较合适。②
而咕咚咕咚喝一杯三四百毫升的水,这就是大量饮水,是在饮食的过程中不太提倡的。①
同时,饭前半小时和饭后半小时同样不宜饮入大量的水。
这些吃饭习惯,都会影响消化!
1. 带着情绪吃饭,影响消化
华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍2019年在健康时报刊文提醒,人一旦心情愉悦,可以营造轻松的就餐氛围,进而有利于人体消化液的分泌,也对食物的摄取和消化有帮助。
相反,如果把忧愁、悲哀、愤怒、惊恐等这些不良情绪带到餐桌上,则会影响食欲、食物的消化和吸收。勉强进食这个习惯也不太好,容易引起胃部的胀满甚至疼痛等,对健康不利。
2. 吃饭看电视、看手机,影响消化
浙江省人民医院消化内科主任医师潘文胜在2015年接受今日早报采访时谈到,大部分的人可能觉得,消化吸收只是胃肠道的工作,那就大错特错了。整个消化吸收的过程是由植物神经来支配的,而植物神经又由大脑皮层来控制,如果一边吃饭一边看电视的话,一心两用,消化液分泌减少,久而久之就会导致胃肠道功能紊乱。
3. 吃饭狼吞虎咽,影响消化
河北医科大学第三医院营养科副主任医师雷敏2019年在健康时报刊文表示,有些人吃饭的速度非常快,狼吞虎咽地,甚至吃一顿饭,在2分钟内就能搞定。然而,吃饭速度太快的话,食物没有得到充分的咀嚼和消化,对胃也是一种折磨。食物没有经过充分的咀嚼就进入了胃肠道,给胃肠造成负担,长期这样的结果就是导致消化吸收功能下降,出现消瘦、胃肠不适的症状表现,甚至出现胃炎。
4. 饭后直接喝茶,影响消化
原江苏省连云港市妇幼保健院营养科主任张晓燕2017年在健康时报刊文提醒,饭后喝茶是很多人认为的一种生活享受,但饭后马上喝茶并不是好习惯。最好在饭后1小时后再喝茶较合适。
茶中的鞣酸进入胃肠道后,会抑制胃液和肠液的分泌,易引发消化不良。鞣酸会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质结合生成具有收敛作用的鞣酸蛋白,使肠道蠕动减弱,容易导致大便干燥,引发便秘。
5. 饭后直接吃冷饮,影响消化
营养师王潍青2014年在健康时报刊文表示,饭后吃一杯100克左右的冰激凌,会让胃部温度下降10℃〜15℃,导致胃收缩,胃酸分泌减少,减缓消化过程。嘴里感觉很舒服,但胃需要三十分钟甚至更久的时间来恢复正常工作,会造成消化不良、影响营养吸收甚至腹胀腹泻等症状。
所以,如果你也有这些饮食习惯,赶紧改改吧!(宣传科)

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